Rubino di Bosco

Un incontro di frutti dal colore intenso e dal carattere sorprendente, per chi ama scoprire nella tazza qualcosa di diverso dal solito.

Il mirtillo porta le sue note morbide e succose, mentre il melograno aggiunge una sfumatura vivace e leggermente acidula. La mela accompagna i due protagonisti con una dolcezza delicata, creando un equilibrio piacevole e armonioso.

A completare la miscela, piccoli fiori blu regalano un tocco prezioso e rendono Rubino di Bosco una meraviglia da osservare già nel barattolo, prima ancora di prepararla.

Un infuso fruttato, profumato e luminoso, perfetto per una pausa da concedersi senza fretta, quando si ha voglia di cambiare e lasciarsi conquistare da un nuovo abbinamento.

Come lo gusto?
Dolce: delizioso con crostate alla frutta, biscotti di frolla, torta di mele o dessert delicati al mascarpone.
Salato: interessante con formaggi freschi e cremosi oppure con formaggi leggermente stagionati, dove la nota fruttata crea un piacevole contrasto.

Il mio consiglio: nei pomeriggi d’autunno servitelo caldo, accanto a una fetta di torta di mele appena sfornata. Il profumo della frutta e il calore della tazza sono una combinazione semplice, ma davvero speciale.

Chef Roberta De Angelis

Pezzi di mela, fiori di ibisco, bacche di sambuco, pezzi di mela liofilizzati, chicchi di melograno, bucce di rosa canina, aroma, mirtilli, fiori di fiordaliso, fiori di malva.

Allergeni: Assenti nella ricetta originale. Possibili tracce: può contenere latte, frutta a guscio, soia e sedano (da contaminazione incrociata nello stabilimento di confezionamento).

Dose: 12-15 g per litro · Acqua: 100 °C · Infusione: 10-12 min

Per mantenere intatta la qualità del prodotto, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Si consiglia l’utilizzo della confezione originale o di un contenitore ermetico adatto.

Nella miscela i chicchi di melograno e i mirtilli ci sono davvero, e rendono concreto l’abbinamento suggerito dal nome. Intorno a loro si costruisce una base di mela, in pezzi e liofilizzata, con fiori di ibisco, bacche di sambuco e bucce di rosa canina. Fiordaliso e malva blu creano un contrasto di colore nella miscela secca. Il profilo resta fruttato, con i due protagonisti ben riconoscibili anche nel profumo, e fa di questo infuso al melograno un’alternativa alle classiche combinazioni di bosco. Si serve caldo oppure raffreddato dopo la preparazione, e con una crostata o biscotti poco dolci lascia spazio al proprio profumo.