Ci sono profumi che sanno immediatamente di casa, di quiete e di piccoli rituali. La camomilla è uno di questi.

Solo capolini interi, scelti per la loro qualità, per ottenere una tisana dal profumo pieno, floreale e autentico. In infusione i fiori si aprono lentamente e regalano una tazza morbida, delicata e naturalmente dolce.

Priva di caffeina, è perfetta per accompagnare i momenti di pausa durante la giornata e per chiudere la sera con una tazza calda e avvolgente. Un grande classico che non ha bisogno di essere reinventato: quando la materia prima è così buona, basta lasciarla parlare.

E i suoi fiori interi raccontano anche un antico rituale di bellezza: il tradizionale bagno di vapore per il viso, semplice e delicato, che appartiene alla memoria delle nostre case.

Come la gusto?
Dolce: biscotti di frolla, torta di mele, plumcake alla vaniglia o una fetta di ciambella appena sfornata.
Salato: una frittatina alle erbe aromatiche, una piccola quiche di verdure delicate oppure una fetta di pane tostato con burro e miele, per un abbinamento semplice ma sorprendente.

Il mio consiglio: preparatela ben calda, lasciando i capolini in infusione il tempo necessario perché sprigionino tutto il loro profumo. Senza zucchero, per apprezzarne la naturale dolcezza e il vero carattere della camomilla.

Chef Roberta De Angelis

Trova il tuo tè

Quando la berresti?

Cosa cerchi in una tazza?

E che gusto ti piace?