Bergamotto d’Élite

Ci sono profumi che si riconoscono a occhi chiusi. Il bergamotto è uno di questi.

Qui incontra il carattere pieno e deciso del tè nero, in una miscela essenziale e raffinata dove non serve aggiungere altro. L’olio di bergamotto avvolge le foglie con la sua inconfondibile freschezza agrumata, lasciando nel palato una nota elegante, persistente e piacevolmente intensa.

Una tazza dal carattere importante, ma sorprendentemente equilibrata, capace di accompagnare il risveglio del mattino così come il rito del tè del pomeriggio.

Bergamotto d’Élite è per chi ama i gusti netti, profumati e senza compromessi: un classico che continua a conquistare proprio perché la sua eleganza non ha bisogno di effetti speciali.

Come lo gusto?
Dolce: perfetto con una frolla al burro, una torta al limone, una crostata agli agrumi o un dolce delicato alla vaniglia.
Salato: da provare con formaggi freschi e cremosi oppure con formaggi più saporiti e stagionati, per un contrasto sorprendentemente raffinato.

Il mio consiglio: servitelo ben caldo, senza zucchero, e lasciate qualche istante alla tazza per sprigionare tutto il profumo del bergamotto. È il mio tè ideale per un pomeriggio lento, quando anche una semplice pausa merita un piccolo tocco d’élite.

Chef Roberta De Angelis

Tè nero, olio di bergamotto.

Allergeni: Assenti nella ricetta originale. Possibili tracce: può contenere latte, frutta a guscio, soia e sedano (da contaminazione incrociata nello stabilimento di confezionamento).

Dose: 12-15 g per litro · Acqua: 90 °C · Infusione: 3-5 min

Per mantenere intatta la qualità del prodotto, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Si consiglia l'utilizzo della confezione originale o di un contenitore ermetico adatto.

Deve il nome a Charles Grey, conte e primo ministro britannico negli anni Trenta dell’Ottocento. Nel 1833, sotto il suo governo, venne abolito il monopolio della Compagnia delle Indie Orientali sul commercio del tè con la Cina. Si racconta che il tè venisse arricchito già in Cina con oli di bergamotto, per proteggerlo dagli odori assorbiti durante i lunghi viaggi in nave. Oggi l’Earl Grey è la miscela aromatizzata più famosa, e questa versione resta essenziale: foglie e olio dell’agrume. Per antonomasia è il tè del pomeriggio, ma questo Earl Grey si trova a suo agio anche a colazione e sorprende accanto a formaggi saporiti e piatti salati speziati. Un tè selezionato per la qualità delle foglie e il suo profilo in tazza, con tracciabilità documentata lungo tutta la filiera, dall’origine al confezionamento.

Quando berlo: Il tè del pomeriggio per eccellenza, ottimo anche a colazione. Si sposa con biscottini e torte al cioccolato e, a sorpresa, con piatti salati speziati e formaggi saporiti.