Chai d’Oriente

Il profumo delle spezie arriva prima ancora del primo sorso e racconta subito il carattere di questa miscela.

Cannella e cardamomo incontrano una base di tè neri indiani e di Ceylon, creando una tazza intensa, calda e avvolgente. Sul fondo arrivano le note profonde della noce moscata e dei chiodi di garofano, che completano il bouquet con un tocco speziato e raffinato.

È un tè dal corpo deciso, capace di mantenere tutta la sua personalità anche quando viene arricchito con il latte, diventando morbido e cremoso.

Chai d’Oriente è perfetto nei pomeriggi più freddi, quando fuori l’aria si fa pungente e dentro casa si desidera una tazza capace di scaldare anche l’atmosfera.

Come lo gusto?
Dolce: irresistibile con biscotti al cioccolato, frollini speziati, torta di mele o dolci alla cannella.
Salato: da provare con formaggi stagionati e saporiti, oppure con piccoli assaggi dal gusto deciso, per creare un contrasto originale.

Il mio consiglio: provatelo nella versione Masala Chai, caldo e cremoso con il latte e una punta di miele. Una tazza profumata e avvolgente, perfetta da sorseggiare lentamente quando arriva il primo freddo.

Chef Roberta De Angelis

Tè neri (Sri Lanka e India), cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata in polvere.

Allergeni: Assenti nella ricetta originale. Possibili tracce: può contenere latte, frutta a guscio, soia e sedano (da contaminazione incrociata nello stabilimento di confezionamento).

Dose: 12 g per litro · Acqua: 90 °C · Infusione: 3-5 min

Per il masala chai, far sobbollire il tè con latte e zucchero o miele secondo l’uso indiano.

Per mantenere intatta la qualità del prodotto, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Si consiglia l'utilizzo della confezione originale o di un contenitore ermetico adatto.

In India le versioni del chai sono innumerevoli e ogni regione usa le proprie spezie, ma due quasi non mancano mai: cannella e cardamomo. La nostra ricetta le affianca a chiodi di garofano e noce moscata su un tè nero corposo di Sri Lanka e India, mentre nella tradizione ogni famiglia custodisce le proprie proporzioni. La parola chai significa semplicemente tè. Nella tradizione indiana il masala chai si ottiene facendo sobbollire il tè con latte, zucchero o miele e spezie, che non sono un semplice aroma ma parte integrante della bevanda. Questo tè chai si accompagna volentieri a biscottini al cioccolato, e le sue spezie sono tradizionalmente apprezzate dopo i pasti per il loro calore aromatico.

Quando berlo: Perfetto il pomeriggio o dopo i pasti, con zucchero o miele e latte secondo l’uso indiano. Si sposa molto bene con biscottini al cioccolato.