L’Ora del Tè

Ci sono mattine che chiedono una tazza importante.

L’Ora del Tè è il nostro omaggio alla colazione all’inglese: una miscela di tè neri dal carattere pieno e deciso, con un profumo caldo che richiama il malto e delicate sfumature legnose.

La foglia spezzata permette di ottenere rapidamente un infuso intenso e dal colore profondo, con un gusto rotondo e persistente. È un tè che non passa inosservato e che mantiene tutta la sua personalità anche accanto a una colazione ricca.

Tradizionalmente amato con latte e zucchero, è perfetto per iniziare la giornata con energia oppure per accompagnare il rito dell’afternoon tea. Una tazza sincera, corposa e senza fronzoli, proprio come vuole la tradizione inglese.

Come lo gusto?
Dolce: scones, biscotti al burro, plumcake, crostata di marmellata o una fetta di torta semplice.
Salato: uova strapazzate su pane tostato, bacon croccante, oppure una colazione salata con pane, uova e verdure grigliate. Il suo carattere deciso regge perfettamente sapori intensi e strutturati.

Il mio consiglio: al mattino, ben caldo. Provatelo prima in purezza e poi, se amate la tradizione inglese, aggiungete un goccio di latte. Con una colazione salata diventa una vera tazza da brunch.

Chef Roberta De Angelis

Tè neri (India e Sri Lanka).

Allergeni: Prodotto naturalmente privo di allergeni. Possibili tracce: può contenere latte, frutta a guscio, soia e sedano (da contaminazione incrociata nello stabilimento di confezionamento).

Dose: 12-13 g per litro · Acqua: 90 °C · Infusione: 2-3 min

Per mantenere intatta la qualità del prodotto, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Si consiglia l'utilizzo della confezione originale o di un contenitore ermetico adatto.

Sull’origine del nome English Breakfast esistono diverse versioni. Secondo alcuni la miscela fu creata da un commerciante americano nel 1843, mentre altri raccontano che nacque in Scozia e fu ribattezzata in onore della regina Vittoria, che se ne innamorò assaggiandola al castello di Balmoral. Il blend unisce tè neri indiani e dello Sri Lanka a foglia spezzata ed è celebre in tutto il mondo per il gusto deciso e intenso. Nella tazza rosso scuro si ritrovano note di cuoio accanto al malto. È la classica miscela da colazione, dolce o salata, e si abbina a uova e bacon, brunch o pane, burro e marmellata.

Quando berlo: Ideale per la prima colazione, dolce o salata, e per l’afternoon tea, con latte e zucchero secondo l’uso inglese. Da provare con uova e bacon, brunch, pane burro e marmellata.